Alimentos enlatados: la Canafem rompe mitos

Jun 11, 2024 Admin Alimentos, Más Industria Comentarios desactivados en Alimentos enlatados: la Canafem rompe mitos

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El crecimiento de la industria de alimentos —no sólo en México sino a nivel mundial— motiva a los jugadores del sector a continuar en el mercado, puesto que la evolución de dicha industria hoy facilita entregar al consumidor productos de calidad que se pueden consumir con altos niveles de seguridad.

Leticia Mandujano C.

CIUDAD DE MÉXICO (11/06/2024).- La Cámara Nacional de Fabricantes de Envases Metálicos (Canafem) aseguró que más allá de las advertencias relacionadas con evitar el consumo de productos enlatados, más de 100 años en el mercado representan también innovación en los procesos de envasado, por lo que es importante romper con mitos relacionados con los alimentos enlatados.

En el marco de Expo Pack México 2024, Cecilia Ruiz Gómez, gerente de Canafem, explicó en entrevista con Vanguardia Industrial que, por el contrario, la lata de acero hoy en día cobra auge porque los estudios al respecto demuestran que el envase es completamente reciclable, sustentable y conserva los alimentos de manera indefinida.

De hecho, “los enlatados son los únicos alimentos que se conservan: en las latas no ves una fecha de caducidad, sino que muestran una fecha preferente de consumo porque las reglas comerciales así lo establecen, pero tienen una vida de anaquel indefinida debido a que se sellan al vacío, con lo cual no llega ninguna bacteria que pueda descomponer el alimento. Es como detener el tiempo; y, por lo tanto, el alimento no sufre ningún deterioro”, dijo Ruiz.

En cuanto a las bebidas, indicó que las latas para refresco continúan en ascenso principalmente por la cercanía con Estados Unidos, donde es muy alto el consumo de refrescos, por ejemplo.

Aunado a ello, en la industria de cuidado personal los aerosoles tienen una importante aceptación luego de hacer adecuaciones con las cuales ya no dañan al medio ambiente.

Producción calificada

Canafem participó en la Expo Pack México 2024 a fin de dar a conocer las ventajas de este tipo de envases y representar a sus socios, quienes se dedican a la fabricación de envases y contenedores de acero y aluminio, así como a la producción de toda clase de tapas y tapones de metal.

Ruiz Gómez informó que hoy en México se producen más de 25 mil millones de latas de aluminio al año y más de 4 mil 500 piezas o envases de hojalata para alimentos, lo cual representa un consumo per cápita de 160 latas por habitante en el país.

Los envases y contenedores de las empresas registradas en Canafem se utilizan para diferentes productos, como alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, de limpieza, uso industrial, automotriz, belleza, cosméticos, pinturas, tintas y barnices e insecticidas, entre otros.

La Canafem, indicó Ruiz, representa más de 90% de la producción a nivel nacional de envases, tanto de acero como de aluminio, y está dirigido a los grandes volúmenes de alimentos y bebidas.

Si bien la Canafem tiene más de 30 años de presencia en México, añadió, el sector de envases metálicos cuenta con más de 100 años en el país, donde comenzó con latas de hojalata que contenían cera para zapatos.

Crecimiento

Debido a la fuerte inversión que se requiere para contar con maquinaria, puntualizó Ruiz Gómez, el sector de envases de acero y aluminio en México cuenta con 20 empresas y su presencia es muy importante para atender el mercado de alimentos y bebidas, principalmente, además de sectores como farmacéutico, industrial, pinturas, cosméticos y aerosoles.

Aunado a lo anterior, explicó que en México no existen fabricantes de láminas de acero ni de aluminio o de lámina sanitaria de hojalata, por lo que las empresas del sector se ven obligadas a importarlas, lo cual también influye en el número de compañías que pueden participar en el mismo.

Sin embargo, el crecimiento de la industria de alimentos, no sólo en México sino a nivel mundial, motiva a los jugadores del sector a continuar en el mercado, puesto que la evolución de dicha industria hoy facilita entregar al consumidor productos de calidad que se pueden consumir con altos niveles de seguridad.

Compromisos

Por otra parte, Ruiz recordó el compromiso que estableció la Canafem para hacer frente a la crisis alimentaria, principalmente con información sobre las acciones que es posible llevar a cabo para mitigarla.

De acuerdo con ella, en México, más de 40% de las cosechas se pierde cuando tienen lugar actividades de distribución y logística, incluidos los hábitos de consumo.

“Si los alimentos que hoy se desperdician fueran enlatados para mantenerlos por más tiempo, podríamos mitigar los efectos de una crisis alimentaria que podría ser mayor si consideramos los desastres naturales, emergencias sanitarias, terremotos, guerras, cambio climático, ya que las personas contarían con alimento confiable en esos casos de emergencia”, dijo.

En este sentido, aseguró que continuarán con la difusión de las características de dicho sector industrial en el que se encuentran las empresas Ball Corporation, La Costeña, Corcho y Lata de Monterrey, Crown México, Envases, ENVALAT, Fábrica de Envases del Pacífico, Grupo Zapata e Industrial Litográfica.

Además, son empresas asociadas de Canafem, AkzoNobel, ARCONIC, ARZYZ, Sherwin-Williams, Henkel, INX International de México, Kaiser Aluminum, Marubeni Itochu Steel México, Metal One de México, Nippon Steel Trading México, PPG México y Sayer Lack Mexicana.

Más información en: www.canafem.org.mx

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