“Si rescatamos solo el 30% de los alimentos que tiramos, ningún mexicano pasaría hambre”: Marcella Lembert

Oct 07, 2025 Admin Alimentos, Más Industria 0

Cada minuto se desperdician entre 28 y 30 toneladas de comida en México, advirtió la vicepresidenta de Responsabilidad Social Corporativa de Bank of America México, quien llamó a actuar con urgencia para frenar esta crisis alimentaria.

Marcella Lembert, VP de Responsabilidad Social Corporativa en Bank of America México, destacó durante el ftalks Food Summit México 2025 la urgencia de reducir el desperdicio alimentario y fortalecer las alianzas para el rescate de alimentos en el país. (Fotografía: Vanguardia Industrial)
Marcella Lembert advierte que un tercio de los alimentos producidos en el mundo termina en la basura: “Imagínense lo que esto representa en dinero, agua y recursos”. (Fotografía: Vanguardia Industrial)

Silvia Ortiz

CIUDAD DE MÉXICO (07/10/2025).- En México, cada minuto se desperdician entre 28 y 30 toneladas de alimentos en buen estado, alertó Marcella Lembert, vicepresidenta de Responsabilidad Social Corporativa de Bank of America México, durante su participación en el ftalks Food Summit: México 25, foro organizado por KM ZERO, para impulsar la innovación y sostenibilidad en el sistema alimentario.

Si recuperáramos solo entre el 20% y 30%, ningún mexicano pasaría hambre, ni uno,

afirmó Lembert, quien subrayó que el desperdicio de alimentos es uno de los retos más urgentes y a la vez más solucionables dentro de la Agenda 2030.

La ejecutiva recordó que en 2013 Bank of America impulsó una alianza con bancos de alimentos en México, inspirada en un proyecto desarrollado en Egipto, país con características turísticas similares y donde también se desperdicia gran cantidad de comida. “Tropicalizamos el modelo para rescatar el alimento que se queda en las cocinas, ese que hoteles y restaurantes solían tirar. Desarrollamos una metodología y una alianza maravillosa para aprovecharlo”, explicó.

Lembert destacó que México fue pionero en América en hablar del rescate de alimentos, incluso antes que Estados Unidos o Canadá. “Ha sido un trabajo muy difícil, hemos picado piedra, pero se han logrado cambios importantes, incluso en materia legal, que hoy permiten recolectar alimentos en hoteles y restaurantes”, comentó.

El programa, dijo, permite recuperar alimentos desde el campo y a lo largo de toda la cadena de suministro, pero advirtió que una parte significativa del desperdicio ocurre en los hogares. “En nuestras casas también se desperdicia muchísimo. Todos debemos ser parte de la solución”, comentó.

Asimismo, subrayó que el problema no es la falta de alimentos, sino el desperdicio. Señaló que, según el Banco Mundial, un tercio de toda la comida producida en el mundo termina en la basura. “Imagínense lo que esto representa en términos de dinero, agua y recursos”, enfatizó.

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