Rifel acelera su expansión en México: invertirá 100 mdd y triplicará su capacidad productiva

Oct 16, 2026 Admin Alimentos, Más Industria 0

La panificadora de origen venezolano apuesta por el mercado mexicano, donde concentra 95% de sus ventas. En un país donde el consumo de pan alcanza alrededor de 36 kilos por persona al año, la compañía proyecta llegar a 1,700 colaboradores y completar su expansión industrial en Querétaro hacia 2030.

Rifel destinará 100 millones de dólares al desarrollo de su infraestructura productiva en Querétaro, proyecto que contempla tres etapas y concluirá hacia 2030. (Fotografía: Vanguardia Industrial)
La nueva planta arrancó con tres líneas de producción automatizadas, equipadas con maquinaria de Europa, Estados Unidos y Asia para elevar la capacidad y competitividad de la compañía. Fotografía: Vanguardia Industrial)
Rifel prevé incrementar su plantilla de más de 800 colaboradores a entre 1,500 y 1,700 trabajadores conforme avance su expansión industrial. Fotografía: Vanguardia Industrial)
La empresa desarrolla productos diferenciados para el consumidor mexicano, desde panes para hamburguesas y hotdogs hasta variedades rellenas y propuestas de temporada. (Fotografía: Tomada de video-Vanguardia Industrial)

Silvia Ortiz

COLÓN, Querétaro (16/10/2026).- Con una inversión proyectada de 100 millones de dólares, la panificadora venezolana Rifel acelera su expansión en México con la construcción de su segunda planta en Querétaro, proyecto que le permitirá triplicar su capacidad productiva hacia 2030, ampliar su portafolio y elevar su plantilla laboral hasta entre 1,500 y 1,700 colaboradores.

La nueva planta, ubicada en Querétaro, representa una apuesta de largo plazo por el mercado mexicano. La compañía ya destinó alrededor de 40 millones de dólares para arrancar operaciones con tres líneas de producción. Las dos etapas restantes se desarrollarán hacia 2030, con inversiones aproximadas de 30 millones de dólares cada dos años. Los recursos se destinarán a maquinaria, instalaciones, servicios e infraestructura, además de un nuevo centro de distribución que la empresa prevé desarrollar durante 2027.

Para esta nueva planta llevamos más o menos tres años de preparación. La estrategia contempla consolidar primero su capacidad productiva en Querétaro y, posteriormente, evaluar una expansión hacia el norte del país,

afirmó David Rifel Auvert, director de Administración y Finanzas de Rifel y presidente del Consejo de Administración, durante una conferencia de prensa realizada en planta de la empresa.

México concentra 95% de sus ventas

La llegada de Rifel a México respondió a una estrategia de internacionalización que comenzó después de casi dos décadas de operaciones en Venezuela. Tras evaluar distintos mercados, la compañía eligió México por su dimensión económica, ubicación geográfica y conectividad.

“México es uno de los mercados más grandes del hemisferio. Tiene varias oportunidades importantes, aparte de que tiene una ubicación estratégica y la conectividad con todo el resto del continente”, comentó Eduardo Sánchez, director de operaciones de la compañía.

El mercado mexicano se convirtió en el principal motor de la compañía: actualmente representa 95% de sus ventas, mientras que el 5% restante corresponde a exportaciones. Rifel tiene presencia en algunos estados de Estados Unidos, mercado al que exporta desde hace aproximadamente tres años y medio.

La siguiente etapa de internacionalización contempla iniciar operaciones comerciales en Centroamérica entre febrero y marzo de 2027.

Sin embargo, la prioridad seguirá siendo México. “Todavía en México nos falta un mundo. Todavía quedan muchos canales”, reconocieron los directivos, quienes identifican oportunidades para desarrollar productos y ampliar su presencia comercial.

El atractivo del mercado también está relacionado con la cultura de consumo. México registra alrededor de 36 kilogramos de pan por persona al año, de acuerdo con estimaciones de la industria panificadora para 2026. Aunque es un mercado de consumo relevante, no ocupa el primer lugar mundial en consumo per cápita, posición que corresponde a Turquía.

Automatización y diferenciación para competir

La expansión de Rifel está acompañada por una estrategia de automatización y modernización tecnológica. La empresa incorpora maquinaria de última generación procedente principalmente de Europa, Estados Unidos y Asia.

“Estamos automatizando y montando líneas de primer mundo. Tecnología de punta, es la única forma de lograr competir en un mercado tan grande como este”, afirmaron.

Debido a las características de la panificación industrial, las líneas de producción se diseñan a la medida de cada producto. La compañía explicó que no existe una solución estandarizada para todos los procesos y que cada instalación requiere una configuración particular.

La innovación también es parte de su estrategia competitiva. Rifel cuenta con un equipo interno de desarrollo, asesores internacionales y estudios de mercado para identificar tendencias y diseñar productos diferenciados.

“Creo que tenemos nuestra personalidad de marca y que el consumidor al final tenga una opción diferente”, explicó Dimitri Rifel Auvert, director Comercial.

Entre sus nuevas propuestas destacan los panes para hamburguesa, hotdogs y piezas pequeñas, además de productos rellenos y variedades de pan dulce. Su portafolio incluye pan blanco, integral y casero, así como propuestas de temporada, entre ellas un muffin sabor a pan de muerto.

La adaptación al consumidor mexicano representó uno de los principales aprendizajes desde su llegada al país. Los directivos identificaron preferencias por productos dulces, suaves y esponjosos, distintas a las características de los productos que originalmente fabricaban en Venezuela.

“Cuando llegamos acá y empezamos a hacer los primeros focus groups, nos dimos cuenta de que había que tirar por la borda lo que creíamos que sabíamos, porque hay que adaptarse al gusto mexicano”, compartieron.

La empresa realiza pruebas sensoriales internas y externas antes de lanzar nuevos productos, además de apoyarse en estudios de mercado para anticipar cambios en las preferencias de los consumidores.

Empleo especializado y expansión logística

En materia laboral, Rifel cuenta actualmente con más de 800 colaboradores y prevé superar los 1,000 al cierre de 2026. Conforme avance la expansión, busca alcanzar entre 1,500 y 1,700 trabajadores.

El crecimiento no se limitará al número de empleos. La incorporación de líneas automatizadas demandará perfiles más técnicos y especializados.

“Cada línea lleva un poquito menos de personal, pero un personal más técnico, un perfil donde podemos pagar mejor y donde tenemos más beneficios”, dijo David Rifel Auvert.

En logística y abastecimiento, la compañía destacó la importancia de construir relaciones de largo plazo con sus proveedores, en lugar de privilegiar únicamente el precio inmediato.

Buscamos hacer alianzas de largo plazo con la mayoría de nuestros proveedores y la verdad es que nos ha funcionado,

explicaron. Esta estrategia, añadieron, les permitió mantener el suministro incluso durante la pandemia.

Querétaro también representa una ventaja por su ubicación en el centro del país y su conectividad carretera con distintas regiones. La empresa destacó las condiciones de seguridad y el respaldo del estado para facilitar el desarrollo de sus operaciones.

Durante la ceremonia de anuncio de la inversión, el gobernador de Querétaro, Mauricio Kuri, destacó a Rifel como un ejemplo de que el estado avanza por el camino correcto en materia de desarrollo económico y empresarial.

“Yo vengo del sector privado y sé lo que cuesta hacer que un negocio funcione. Pueden pasar años de sudor y lágrimas, y todavía es más difícil cuando se trata de una empresa familiar, porque son estructuras complicadas: muchas veces llevas los problemas de la casa a la empresa y los de la empresa a la casa.

“Pero aquí lo que veo es una gran organización y jóvenes cada vez más echados para adelante, en un mundo cada vez más competitivo”, expresó.

Respecto a los retos de infraestructura, Rifel Auvert, reconoció que el suministro eléctrico ha representado un desafío, aunque aseguró que las inversiones realizadas en el parque industrial donde opera han permitido contar con los servicios necesarios.

Sostenibilidad y nuevas tendencias de consumo

La estrategia de crecimiento incorpora iniciativas ambientales mediante Bio Rifel, un programa interno enfocado en reducir mermas, clasificar residuos y asegurar el aprovechamiento adecuado de materiales reciclables y orgánicos.

La compañía también mantiene una colaboración con bancos de alimentos para canalizar productos y se encuentra en la etapa de estudios técnicos para instalar paneles solares en las bodegas y en sus dos plantas.

En innovación de producto, Rifel también observa el crecimiento de la demanda de alimentos con mejores perfiles nutricionales. Actualmente cuenta con alternativas de pan con granos, productos de menor contenido calórico y opciones sin grasa.

El desarrollo de productos con proteína también forma parte de su agenda de innovación, impulsado por las tendencias que identifica en el mercado estadounidense.

“Ya está en la lista de innovación para empezar a trabajar el tema de proteína”, adelantaron.

Con una estrategia que combina inversión, automatización, desarrollo de productos y expansión logística, Rifel busca consolidar su presencia en México antes de avanzar hacia nuevos mercados de Centroamérica y otras regiones del país.

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