Trabajo en equipo, para una cadena de suministro eficiente

Jun 27, 2014 admin Logística y transporte 0

Coincidieron directivos de empresas que participan en áreas de compras y ventas, así como expertos en Cadena de Suministro al participar en el Congreso Integrando Cadenas de Suministro, organizado por APICS.

Primer Congreso Integrando Cadenas de Suministro, organizado por APICS. (Foto: Apics)

Por: Redacción/Vanguardia Industrial

CIUDAD DE MÉXICO 27/06/2014).- Al hablar de la operación y administración de la Cadena de Suministro, directivos de empresas y expertos en el área logística, que resulta indispensable para la satisfacción del cliente en este mundo globalizado, coincidieron en que “el trabajo en equipo”, que involucra a la dirección es la ruta correcta para optimizar el trabajo de la distribución y entrega de productos.

Durante su participación en el Congreso Integrando Cadenas de Suministro, organizado por APICS, Karina Sosa, integrante de la Mesa Directiva de la asociación, líder global en certificaciones y fuente de información de las mejores prácticas en cadena de suministro, aconsejó para la alineación del comprador y proveedor “armar una estrategia desde la dirección que comunique a toda la empresa de una forma correcta”.

Destacó que la colaboración entre las áreas de compras y logística es muy importante y deben estar alineadas con los objetivos y dirección de la empresa.

Por su parte, Javier Covarrubias, también integrante de la Mesa Directiva de APICS, expuso que la calidad del servicio y la confianza entre las empresas son puntos importantes en los que se debe trabajar, por ejemplo, citó que debe haber una excelente comunicación en la logística de entrega y de recibido.

“Esto quiere decir que tu gente de logística de entrega debe conocer a la gente de logística de recibido, lo que permite generar una relación de confianza y de responsabilidad”, expresó el experto en cadena de suministro.

De esta forma se da mayor certidumbre al cumplimiento de acuerdos. Asimismo, Karina Sosa y Javier Covarrubias explicaron que los objetivos deben alinearse a las diversas áreas de gestión de la empresa (comercial, producción, planeación, operativa y estadística, etcétera) para mejorar el servicio al cliente.

Destacaron también algunas de las barreras para el cumplimiento de estos objetivos como la actitud, falta de constancia y de esfuerzo y capacitación por parte de los trabajadores de las empresas.

Agregar valor

Christopher Navarro, gerente de Proyecto Modelo Comercial del mayor productor de pollo y el segundo mayor productor de huevo en Mexico, Bachoco, comentó durante su ponencia que es necesario un cambio de perspectiva en la estructura de Cadena Suministro Típica de empresas de consumo.

Para Bachoco ese replanteamiento ha implicado alinear los eslabones de la cadena desde los requerimientos del mercado.

Replantearon sus segmentos, la estrategia para cada uno, el modelo de atención, el portafolio de productos y los modelos de entrega, así como el tipo de equipo y los indicadores de la cadena y del negocio.

En este proceso de cambio aprendieron que: el cliente/consumidor es el principio y fin de la cadena, que es necesario conocer de manera profunda los segmentos de mercado que se atienden y las necesidades que se cubren.

“Todos los integrantes de la cadena, deben tener claro el impacto al cliente y por ende al negocio, la cadena de suministro enfrenta el reto de entregar valor y no sólo productos y que la “Gente” es un eslabón clave”.

Joaquín Bruno Russ González, Gerente Sr. Supply Chain de Mc Donald’s, habló de los retos de la logística de Cadena de Frío en Alimentos.

Expuso que un 95% de la pérdida de control de la cadena de Frío es debido a la intervención humana, por eso el entrenamiento es muy importante.

¿Cómo reducir el efecto látigo?

El efecto látigo en la Cadena de Suministro fue tocado por la empresa Daxpro. Luis Sánchez explicó que este efecto reduce la coordinación y la rentabilidad de la cadena de suministro, porque encarece el costo de ofrecer un nivel determinado de disponibilidad del producto.

Para reducirlo, aseguró, se debe de integrar la información generada en cada eslabón de la cadena de suministro a través de tecnologías de información.

Por su parte, Francisco Olvera, socio Director de GCM, explicó los factores clave para implementar tecnologías para la cadena de suministro. Estas tecnologías, dijo, permiten modelar los procesos actuales, adoptar las mejores prácticas, no asumir, educar y validar e implementar mejores prácticas si se tiene el foco de adoptarla.

Carlos Juárez, director TI de Artexa tocó el tema de maximizar el uso del ERP (Enterprise Resource Planning) hacia una cadena dinámica. La solución, dijo, es tener mayor market share a través de obtener la lealtad del cliente a través de campañas de redes sociales administradas por el ERP con un “sell everywhere” con un E-Commerce integrado al ERP.